Home Page Home Page Home Page Home Page Home Page
RSS-лента
RSS
Подпишись на новости блога письмом:

Разработка FeedBurner

дублин отельные предложения

Ирландская кухня, как она есть


Наш разговор об ирландской кухне приурочен к национальному празднованию дня жареной рыбы и картошки Fish and Chips. Такое событие происходит в Ирландии впервые, хотя традиции приготовления рыбы и картошки в кипящем масле более 125 лет.

Первооткрывателем этого блюда, ставшим национальным в Ирландии, был итальянский иммигрант Джузеппе и его жена Палма. Они смогли так организовать приготовление и продажу жареной рыбы и картофеля в центре Дублина, что сыскали к себе уважение местного населения и явились примером удачного предпринимательства. И уже в 1885 году была создана ассоциация итальянских продавцов этих блюд. Лозунг, быстро, вкусно и с собой - Take a way, сохранился у последователей дела Джузеппе и до наших дней.

Приложил к этому руку и наш соотечественник Бишов, матрос с мятежного броненосца "Потёмкин", которого судьба забросила в Ирландию. Он тоже создал несколько маленьких ресторанчиков, которые работают и по сей день. Кстати, сам основатель прожил долгую жизнь и умер в конце прошлого века.


празднование национального дня рыбы и картошки в Ирландии

Когда же произошло улучшение благосостояния народа, и появилась возможность покупать любые продукты, пристрастие к жареным рыбе и картошке были уже вне конкуренции. И наверное, если сейчас провести опрос среди ирландцев по предпочтениям в пище, то большинство опрошенных отдадут свои голоса в пользу этих немудрёных блюд, а не свежим фруктам и салатам. Да и без опроса, на улице, не так уж и редко, встречаются мужчины, и в особенности, женщины, по которым можно определить их гастрономические предпочтения.


бистро Бишов в Дублине

Самое удивительное, что в современный момент фруктово-овощного изобилия в Ирландии, приходилось встречать детей, которые не только не желают регулярно кушать фрукты, но даже и не пробовали некоторых из них. В то время, как Fish and Chips, готовы есть на завтрак, обед и ужин.

Сейчас школы пытаются прививать у детей привычку употребления овощей и фруктов, но результаты этой работы мы сможем увидеть лишь через несколько лет.

Справедливости ради, отметим, что ирландская кухня –это не только многочисленные ресторанчики "Возьми с собой", но и известная , прежде всего, кухня приготовления даров моря: моллюсков, крабов, устриц и конечно, рыбы. Лучшие повара соревнуются в приготовлении этих деликатесов на ежегодном фестивале любителей этих блюд, куда съезжаются гурманы этих блюд со всего света.

Ещё наш, небольшой совет. Недорого, без кулинарных излишеств, можно покушать в большинстве ирландских пабов. Обычно, там предлагается запечённая свинина или говядина, с картошкой (как вариант, чипсы или пюре) и варёными овощами, морковкой, броколями и капустой. Обычная цена - 10 Евро, но порция очень большая.




Ваш комментарий будет первым

Все права защищены ©2010-2050. При копировании материалов рабочая ссылка на www.daysinireland.com обязательна.
Travel Blogs
blog directory